カレーの香辛料や色素として有名ですが、昔からいろいろ有用な作用があることはわかっていました。最近は特に、抗がん効果やアルツハイマーを予防する効果があることがわかり注目を集めています。

抗酸化効果
解毒効果
抗菌作用（ピロリ菌、病原性大腸菌･･･）
肝機能の改善効果
がん予防
抗がん効果（アポトーシスの誘導、血管新生の抑制、細胞増殖因子を抑える、浸潤や転移を抑える）
転移を抑える効果
動脈硬化を予防（脳梗塞、心筋梗塞の予防）
抗炎症効果
糖尿病の予防
アルツハイマーの予防（･･･最近の話題です）
老化予防

決まりはありませんが、1,000から1,500ｍｇ/日が一般的 です。

１日に12ｇでも問題はないという報告がありますが、摂取限度に特に決まりはありません。

副作用は特にありません。

胆嚢炎の方
妊婦や授乳中の方
抗凝血薬、シクロホスファミド（エンドキサン）、イリノテカン（カンプト、トポテシン）を投薬中の方は注意が必要です。

がん患者さん（白血病、悪性リンパ腫、胃がん、大腸がん、すい臓がん、腎臓がん、膀胱がん、子宮がん、乳がん、卵巣がん　頭頸部がん、肺がん、悪性黒色腫、神経腫、肉腫）
抗がん剤治療や放射線治療を受けている方（相乗効果を高め、副作用を軽減する）
免疫力を高めたい方
がん予防のために
肝機能の改善
アルツハイマーの予防に
糖尿病の予防に

古くから安全性が確かめられている　（効果/副作用が抜群に高い！）
比較的安価　（吸収率を高める方法が確立された･･･下記トピックス参照）
マルチタレント　（同時にさまざまな効果が期待できる）

吸収率を高めるオメガ３やオリーブオイル黒コショウと一緒に摂るほうが効果的です。
※したがって、従来は3,000ｍｇくらい摂る必要があると云われていましたが、1,000ｍｇでも効果が期待できるようです。

インド人がアルツハイマー病に発症する確率はアメリカ人の4分の1。これはカレーに使われるウコンに含まれる“クルクミン”というポリフェノールが認知症予防効果かもしれません。
ちなみにカレー（１食分）に含まれるクルクミンは約100ｍｇ程度です。したがって毎日１０食分食べればいいのかもしれませんが、少し現実味に欠けています。ただインドの方はカレーだけでなく他の食べ物にも香辛料としてターメリックを使うので、認知症予防につながっているのかもしれません。

世の中には「ウコンの力」などという不思議な物があって、なぜかよく売れているとか･･･。これを買う人は、きっと非常に素直なのか、ボランティア精神に満ち溢れているのか、とにかくとてもいい人に違いありません。そもそも「トクホとは大企業がイメージ戦略で大衆を洗脳し、たいしたことがない物をたいしたことがあるようにみせかけ、わざと高く売るからくり」で、現に、値段に見合う製品など今までにほとんど見当たりません。