16種類の必須ミネラルは、一日に必要とされる摂取量(最低摂取量)により、大きく2つに分類 されます。

1. 主要ミネラル

身体が正しく機能するために、一日に必要とされる摂取量が100mg以上のミネラルです。 
カルシウム(Ca)・マグネシウム(Mg)・リン(P)・ナトリウム(Na)・カリウム(K)・クロール（Cl）・ 硫黄(S)の7種類です。

2. 微量ミネラル

身体が正しく機能するために、一日に必要とされる摂取量が100mg以下のミネラルです。

亜鉛(Zn)・鉄(Fe)・銅(Cu)・クロム(Cr)・コバルト(Co)・セレン(Se)・マンガン(Mn)・ モリブデン(Mo)・ヨウ素(I)の9種類です。

大きく分けて3つの重要な働きがあります。

1. 身体の材料として
　　　骨や歯などの構成成分となる・・カルシウム・リン・マグネシウムなど

2. イオンとして存在し、機能調節や維持

（1）浸透圧の調節、水分の平衡の維持、酸・アルカリの平衡維持 　・・ナトリウム・カリウム・クロール・カルシウム・リンなど 
（2）筋収縮や神経伝達・・カルシウム・マグネシウム・ナトリウム・カリウムなど
（3）酵素の活性化・・カルシウム・マグネシウム・マンガンなど
（4）血液凝固・・カルシウムなど
（5）脳の活性化・・カルシウム・マグネシウム・亜鉛・リンなど
（6）精神の安定化・・カルシウム・カリウムなど
（7）細胞の修復・・亜鉛など

3. タンパク質などの有機化合物と結合

酵素・・マグネシウム・マンガン・銅・亜鉛・鉄・セレンなど
B12・・コバルト 　甲状腺ホルモン・・ヨウ素 　ヘモグロビン・・鉄

どちらも大切な必須栄養素ですが、ミネラルは全て、ビタミンの多くは体内で作ることができません。
そのため食事やサプリメントなど外部から摂取することになります。
※詳細は別表に記載(ビタミンは、ビタミンの項で記載します)

共通点はありますが、全く異なった栄養素です。

1. 構造の違い

ビタミンは、主に酸素・水素・炭素などからなる炭素原子を基本にする有機化学物。

ミネラルは、身体を作っている元素のうち酸素・水素・炭素・窒素以外の元素のこと

2. 働きの違い

ビタミンは、生理機能や代謝など生命活動維持のために他の栄養素の働き補助します。

ただ、身体の構成成分やエネルギーになることはありません。
ミネラルは、単独で身体の構成成分になったり、生理機能や代謝など生命活動維持に 役立ちます。

大地の恵みの植物性ミネラルは、土壌に含まれるミネラルを根から吸収し、光合成によって生物が 利用しやすく、安全な状態に変化させたミネラルです。 

植物性ミネラルには、70種類以上があり有害ミネラルを排出すると同時に必須ミネラルを捕まえます。
特長としては、粒子が小さく人体への可能吸収率が最大98％と高いことです。
また、マイナスの電荷を持つため細胞の酸化を防ぐ役目もあります。そして、水溶性であるため過剰摂取分は体外に排出され、過剰反応を引起す心配はほとんどありません。

 

ミネラルは、身体の機能維持に不可欠ですが取り過ぎて過剰症になり障害が現れます。 
サプリメントで補う場合は、用法・用量を守ることが大切です。ミネラルバランスを整えるために 食事で色々な食材を食べましょう。

1.　 リン(P)

リンは、インスタント食品や加工食品を作る時に食品添加物として使われています。
また、リンは代謝の補助やカルシウムと共に骨や歯の構成成分となります。 
しかし、過剰なるとカルシウムの吸収阻害となり骨や歯がもろくなり、骨粗鬆症の一つの原因に なり、また腎障害を引起すこともあります。
そして、リンは多くの食材(魚介類・レバー・高野豆腐など)に含まれ通常では不足する事は ありません。

2 ナトリウム(Na)とクロール(Cｌ)

ナトリウムとクロールは、食塩(NaCl)の成分です。
日本食には、醤油・味噌・漬物など塩分濃度の高い食品が多いため摂り過ぎには 注意が必要です。
塩分(ナトリウム)の摂り過ぎは、高血圧や動脈硬化など生活習慣病のリスクを高め 腎臓病・脳卒中・心筋梗塞などの可能性があります。
食品から摂取する場合、食塩で摂る事が多いので塩の質*に拘った方が良いでしょう。
＊ミネラルバランスが良い海洋深層塩がおススメ

 

ミネラルを多く含む食品には、海藻類・野菜・豆類・きのこ類・芋類などがあります。
特に海藻類には多く含まれ、ひじきにはカルシウム・カリウムが多い食材です。
大豆には、カリウム・マグネシウム・銅。納豆にはカルシウム・カリウム・銅・ 　マグネシウム。魚介類の牡蠣にはカリウム・銅・亜鉛が多く含まれます。

 

日本で古来より食されている前記の多くの食材には、多くのミネラルが含まれています。 
しかし、残念なのは健康に過ごすためには、たくさん食べる必要がある事なのです。

必須ミネラルの中で、特に大切なカルシウムとマグネシウムだけでもわかります。
例えば、カルシウムの多い食材のひじき100gに1400mg、マグネシウムは100ｇに110mg、白米では約1/5⇒23mg含まれています。

カルシウム(Ca)やマグネシウム(Mg)の必要量は、一日Ca700-800mg、Mg300-400mg 　です。
上記食材を例にすると、ひじき(約50ｇ⇒5人分)でカルシウムが補えます。

そして、茶碗一杯の玄米や白米を100ｇにすると3杯と5杯でマグネシウムが補えます。しかし現実的に考えて、特にひじき5人分を食べるには無理なように思えます。

摂取量はカルシウム1に対してマグネシウム0.5-1のバランスが良いとされています。 
このバランスが崩れ、カルシウム過剰になると動脈硬化・高血圧・結石・痙攣などを引起す一つの原因となります。 
また、マグネシウムを過剰摂取することは稀と思います。しかし減少するとカルシウム 　過剰となり前記の疾患以外に浮腫・変形性関節症・ひきつけ・骨粗鬆症・糖尿病などの 　原因となり可能性もあります。

ミネラルを栄養素として役立てるには、ビタミンとのバランスがとても大切です。 
サプリメントを利用される場合、基本にマルチビタミンミネラルを摂取され必要に応じて 各種サプリメントを摂取されると良いでしょう。
カルシウム・マグネシウムは ビタミンD3 と摂ることにより吸収率も上がりより役立てることが出来るでしょう。（プチ情報 ヽ(^。^)ノ）