栄養素はそれぞれの形態や果たす役割も人によって異なる為、人によっては不要な栄養素（ビタミン、ミネラル等）がある。

 Ｎｏ

すべての種類の栄養素が人の体には必要で、ほんの微量の栄養素が体内の各器官に影響を及ぼし外部から侵入してくるウイルスと闘ったり、ホルモンの分泌を促したりする役割を果たしています。

従って、各栄養素を十分に摂取しなければ、人の体は正常な働きができなくなり、病気を引き起こす原因にもなるのです。

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