きのこと蓮根の焼きサラダ
＞＞ いつもの食事に栄養保険（ Nutrition Insurance ）を
【しいたけ・プチ情報】
良質な栄養素を多く含む「しいたけ」ですが、血中のコレステロール量を低下させ、血液サラサラにし、動脈硬化や高血圧を予防するといわれる「エリタデニン」という成分が多く含まれています。
この「エリタデニン」きのこの中でも、マッシュルームと「しいたけ」にしかないことが分かっておりますが・・・
マッシュルームにはごく少量しか含まれていないため、しいたけ特有の成分といってもよいのかもしれません(^^)/